「おいしさ」と「安心安全」そして「地産地消」
選び抜いた素材へのこだわり

シフォンケーキは小麦粉の代わりに九州産米粉を使用。
また、白砂糖の代わりにコクのある甘味が楽しめるきび砂糖を使用しています。
卵は地元の平飼い有精卵を使用し、安心安全。
生クリームも福岡県産の純生クリームを使っています。

地産地消を意識し地元のこだわり素材で、地球環境に配慮しています。

罪悪感ゼロのしあわせ。
一口食べればたちまち虜の『とろふわ食感』

素材は地元のものにこだわり、甘さ控えめで添加物不使用。小麦粉を使わないグルテンフリー。
そう聞くと、「体にはいいけれど、味はイマヒトツじゃないの？」と思われる方も多いと思います。

でも、そこはご心配なく。「体によいこと」と「おいしいこと」を両立させ、本当においしく、毎日でも食べたいケーキをめざしました。


お届けするのは冷凍の状態ですが、一晩冷蔵庫でゆっくり解凍させると、ひんやりした食感のブリュレクリームと、もちふわのシフォンケーキが絶妙にマッチ。

未体験の「とろふわ食感」で笑顔がこぼれること間違いなし！温かいコーヒーや紅茶とともに、３時のおやつにおすすめです。

＜しあわせシフォン【ブリュレ】のおいしい食べ方＞

1.半解凍（お急ぎの場合）
冷凍庫から出し、30分くらい常温で置いてからお召し上がりください。シャリシャリ食感でアイスケーキのようにお楽しみいただけます。

2.全解凍（おすすめ！）
一晩ゆっくりと冷蔵庫で解凍してください。ふわふわの米粉シフォンケーキととろとろブリュレクリームの食感が絶妙の相性。カラメルの香りや苦味と合わせてお楽しみください。

店主の想い

開業7年目の小さなカフェを営んでおります、藤井真美と申します。

私がカフェを開きたいと思ったのは、開業から10年ほど前のこと。
高校時代にお世話になったこの町で、地元の学生はもちろん、訪れた皆が癒されるような憩いの場を作り、美味しいスイーツで満たされてほしいという夢がありました。

昔からケーキや焼き菓子を作ることが好きだったので、ケーキ職人になりたいという夢があったのですが、持病のため一度はその夢を断念せざるを得ませんでした。

「それなら自力で勉強しよう！
そして、せっかくケーキを作るなら体にやさしく、
しかもおいしい、グルテンフリーのお菓子にしよう！」

そう決意し、試行錯誤をはじめました。
まったくの独学だったので、たくさんの苦労がありましたが、
一人で始めた小さなお店は、今では7名のスタッフと楽しく営業し、
毎日たくさんのお客様の笑顔で溢れています。

「おいしいケーキで大好きな町を盛り上げたい。
そして、自分を育ててくれたこの町に恩返しがしたい」


ずっと変わらぬ想いで今日もおいしいケーキを焼いています。